Pasta con ragù di pesce spada e pomodorini

L’estate non è ancora finita, almeno così ti dicono quando rientri dalle ferie.

Quel ricordo di onde, tramonti, giornate intere a scoprire il mondo, è racchiuso nelle fotografie che hai portato a casa e tutto torna al punto di partenza.

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In realtà, se ci pensate, avrete sicuramente in testa profumi nuovi, sapori che non vi scorderete facilmente, accostamenti mai pensati, esperienze nuove e punti di vista totalmente diversi rispetto a quando siete partiti.
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Aria di Natale.

Già?
Sono in attesa di due cose fondamentali per la vita di Profumi e Parole: una soluzione per il mio computer e la cucina!

La prima sembra non esserci, la seconda verrà montata domani. La cucina? Ma quale cucina? Continua a leggere

Pesto Dark Opal

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4 ingredienti, una ricetta

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Per questa bellissima iniziativa la mia scelta è stata la semplicità del pesto – mai banale – che rappresenta tanto l’Italia che amo.

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Elogio della pasta

Non vi siete mai chiesti da dove provenga la nostra passione per la pasta?

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Piatto di pasta all’arrabbiata – Bait dal Ghet, Livigno (SO)

Dopo vari e vari pensieri, credo di aver trovato una risposta che possa essere condivisa da tutti gli italiani.

Provate a pensare Continua a leggere

Cous Cous con verdure di stagione.

Quale stagione? Chiederete voi.

Qualsiasi.

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Sono ancora frastornata dai cambi di temperatura, ritorno dai trenta gradi e in canottiera mi ritrovo nei quindici, rendendomi conto che le mezze misure non sono più di moda.

In ogni caso Continua a leggere

La stagione degli gnocchi

Mi chiedo: può esistere?

Secondo me no, è sempre la stagione degli gnocchi, ogni giorno è un buon giorno per un buon piatto di gnocchi.

“Non c’è troppo caldo?” NO. Mai.

L’altra mia domanda riguarda proprio il modo di farli, il numero d’ingredienti che utilizzate, cioè la ricetta.

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Il Primo Pane

Avete mai fatto il pane? No, dico, il pane… non quella pagnotta durissima e compatta utilizzabile come arma appena uscita dal forno. Ve lo chiedo, perché (quasi) tutte le volte che ho provato a fare il pane, il risultato è stato più o meno quello: crosta croccante, ok, ma dopo averlo tagliato, cresceva in me la sensazione (e forse consapevolezza) di aver praticamente concentrato quattro micche in una. Non è cosa da tutti, ma se anche a voi è capitato qualche volta, allora vi consiglio di continuare a leggere e, intanto, accendere il forno.

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Devo essere sincera e ammettere che, Continua a leggere