Asparagi e arcobaleno

È già tempo di ciabatte infradito e aperitivi lunghi, di caldo afoso in un pomeriggio di inizio giugno.
Il cambio è stato così veloce da cogliere impreparato anche il frigorifero, adagiato nel suo clima invernale e per niente preparato all’esplosione estiva.
Il mio modo di cucinare è molto influenzato dal meteo e se piove cucino piatti caldi e rassicuranti, mentre se le giornate toccano i 30 gradi e la luce del sole fatica ad andarsene penso a piatti leggeri e, perché no, frivoli.

Continua a leggere

Aria di Natale.

Già?
Sono in attesa di due cose fondamentali per la vita di Profumi e Parole: una soluzione per il mio computer e la cucina!

La prima sembra non esserci, la seconda verrà montata domani. La cucina? Ma quale cucina? Continua a leggere

Pesto Dark Opal

4 cooking Parmigiano Reggiano Chef 2015

4 ingredienti, una ricetta

badge

 

Per questa bellissima iniziativa la mia scelta è stata la semplicità del pesto – mai banale – che rappresenta tanto l’Italia che amo.

Continua a leggere

Elogio della pasta

Non vi siete mai chiesti da dove provenga la nostra passione per la pasta?

IMG_5192

Piatto di pasta all’arrabbiata – Bait dal Ghet, Livigno (SO)

Dopo vari e vari pensieri, credo di aver trovato una risposta che possa essere condivisa da tutti gli italiani.

Provate a pensare Continua a leggere

The Gnocchi Season

Does it exist?

Impossible. It’s always the right season for a plate of Gnocchi, every day is a good day for a good plate of Gnocchi.

“It’s too hot for them, isn’t it?” NO. Never.

Another question is how can I do these and how many ingredients do I need, so the recipe.

10151926_1436003666643677_1766936782_n

Continua a leggere

Cous Cous con verdure di stagione.

Quale stagione? Chiederete voi.

Qualsiasi.

Foto 22-08-14 12 30 17

Sono ancora frastornata dai cambi di temperatura, ritorno dai trenta gradi e in canottiera mi ritrovo nei quindici, rendendomi conto che le mezze misure non sono più di moda.

In ogni caso Continua a leggere

La stagione degli gnocchi

Mi chiedo: può esistere?

Secondo me no, è sempre la stagione degli gnocchi, ogni giorno è un buon giorno per un buon piatto di gnocchi.

“Non c’è troppo caldo?” NO. Mai.

L’altra mia domanda riguarda proprio il modo di farli, il numero d’ingredienti che utilizzate, cioè la ricetta.

10151926_1436003666643677_1766936782_n

Continua a leggere