Pesto Dark Opal

4 cooking Parmigiano Reggiano Chef 2015

4 ingredienti, una ricetta

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Per questa bellissima iniziativa la mia scelta è stata la semplicità del pesto – mai banale – che rappresenta tanto l’Italia che amo.

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Elogio della pasta

Non vi siete mai chiesti da dove provenga la nostra passione per la pasta?

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Piatto di pasta all’arrabbiata – Bait dal Ghet, Livigno (SO)

Dopo vari e vari pensieri, credo di aver trovato una risposta che possa essere condivisa da tutti gli italiani.

Provate a pensare Continua a leggere

Polvere d’idee

Quando ho aperto il mio blog e ho letto

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come data di aggiornamento e di pubblicazione dell’ultimo post, devo dire che un po’, effettivamente, mi sono spaventata.

Era decisamente un po’ impolverato e spiegazzato, ma comunque in buono stato.

Adesso è arrivato finalmente il momento di concentrarmi per dirvi che non ho abbandonato l’idea di scrivere o di raccontare viaggi, sapori e profumi del mondo, ma ho utilizzato per qualche mese gli strumenti che mi hanno permesso di stare a contatto con la realtà del cibo (e non) con velocità e immediatezza.

– Ho investito tempo e concentrazione in qualche progetto che si è sviluppato sott’acqua, ma di cui vi parlerò nei prossimi giorni.

– Ho investito denaro in altre grandi cose che, al contrario, richiedono un po’ più tempo ed energie.

– Infine, ho investito gran parte della mia creatività nel lavoro, scoprendo sempre di più una passione per le parole e le immagini.

Questo veloce post per dirvi che mi potete trovare sempre e costantemente su Instagram: @profumieparole

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e su Facebook (Profumi e Parole)

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dove, per velocità e poco tempo, aggiorno con immagini di piatti, esperimenti, ricette ed esperienze che, con più calma, raccontero nel blog. Ciao!

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Homemade Burek

Come promesso in questo post dal sapore croato, ho provato a cucinare il fantastico burek con formaggio e con un pizzico d’italianità.

IMG_4292Dopo aver cercato la pasta Phillo ovunque, finalmente l’ho trovata – anche se congelata – in piccolo supermercato di paese.

Per cucinare il burek di Profumi e Parole, Continua a leggere

Winter Cookies

Finalmente le strade bianche, il silenzio tra le vie della città, quel senso di protezione generale che la neve regala insieme alle calze bagnate negli stivali. Puntuali.

Nulla a che vedere con la mia ricetta che, come sempre, è puntualmente in ritardo.

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Le Polpette di Casa Mia

E così, eccomi di nuovo a scrivere per il blog, la mia amatissima cucina virtuale in cui adoro raccogliere i ricordi di viaggio e cercare di spiegarvi al meglio le mie ricette, ma soprattutto, in cui provo a trasformare i profumi in parole.

In questo periodo di stop non vi ho del tutto abbandonati, ho continuato a fotografare le diverse esperienze con il cibo e i miei piatti, i viaggi e le sensazioni di piccoli momenti che a breve approfondirò con altri post.

Londra ad esempio… ma non vi voglio anticipare nulla.

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La Pizza

In queste giornate grigie, intervallate da qualche goccia di pioggia non proprio autunnale e leggera, si risveglia in me quello che chiamo “momento famelico”. Non c’è dieta che tenga, frigor semi-vuoto che mi fermi… eh no, perché non c’è motivo di resistere al pezzo di pane e alla fetta di salame.

Anche se in realtà quest’attimo famelico è partito da qualche piatto invernale intravisto sul web, non nego che a novembre rinuncerei ancora volentieri a un piatto di polenta fumante contornata da uno spezzatino morbido, a favore di una bella pizza croccante e piena di vita.

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Ma non si stava parlando di pane e salame? Continua a leggere