Torta salata con cavolfiore e amore

Ho trovato finalmente il tempo e l’ispirazione per tornare a scrivere su Profumi e Parole.
Sarò sincera, l’ispirazione arriva direttamente da voi lettori che mi scrivete ogni tanto parole davvero belle, chiedendomi di continuare a pubblicare ricette e pensieri. Continua a leggere

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Torta salata ai Cuori di Carciofo e Ricotta. Mia.

Ricordo che era pomeriggio e non sapevo che fare per arrivare a sera, pensieri di ore vuote, come non succede da tempo. Ritorno indietro di quattro o cinque anni e mi vedo in cucina con dei Carciofi. Ci fissiamo. Un’immagine, devo dire, alquanto ridicola.

In quel pomeriggio vuoto, però, è nata la mia torta di carciofi e ricotta, inventata, assaggiata e piaciuta tantissimo! La considero un po’ come il mio personale “cavallo di battaglia” in cucina, non delude mai e sa di buono, di semplice, ma non di casuale.

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