NYC Crumb Cake

Cari amici di Profumi e Parole, oggi ho una ricetta speciale per voi! Se volete scatenare l’invidia dei vostri vicini di casa (ormai per me è un’abitudine, con tutti i piatti che preparo!), dovete assolutamente infornare la NYC Crumb Cake e aprire leggermente le finestre!

Sto scherzando… Non sono così cattiva, ma quando il profumo è davvero invitante, confortevole e avvolgente, è un peccato non farlo sentire a tutti!

La NYC Crumb Cake non ha nulla di così complicato come appare dal nome, servono solamente gli attrezzi giusti e, visto che siamo vicini a Natale, potrebbe essere l’occasione giusta per farsi regalare (o per regalare) un utilissimo robot da cucina per provare questa fantastica torta americana e per cucinare tantissime altre ricette.

Ciambella rustica con pezzi di cioccolato

In questi mesi di lavoro intenso, in cui scrivere è rimasta sempre la mia priorità nelle lunghe giornate primaverili, riesco ad aggiornare il mio blog soltanto ora. Domenica sera di pioggia leggera e cielo pesante.

Domenica sera di pensieri confusi e memoria annebbiata.

Torta Caprese. Tutt’altro che dolce.

Il ritorno dai viaggi intendo.

L’idilliaco ricordo dei gabbiani sempre presenti nella Francia del Nord, delle nuvole pesanti, dell’atmosfera indimenticabile, del dolce profumo di

Winter Cookies

Finalmente le strade bianche, il silenzio tra le vie della città, quel senso di protezione generale che la neve regala insieme alle calze bagnate negli stivali. Puntuali.

Nulla a che vedere con la mia ricetta che, come sempre, è puntualmente in ritardo.

In mancanza di zuccheri. Tortelli Dolci

Sono mesi che non scrivo di dolci, forse perché sono stati gli stessi mesi in cui ho preferito trattenere lo zucchero tutto per me, senza condividerlo e senza perderne nemmeno un granello. Lo zucchero delle vacanze, quello che ti mantiene qualche passo sopra il comune andamento delle giornate in città.

Gli effetti si sono visti e si vedono tuttora con

Tortine profumate

Avete presente quando scatta il lampo di genio, quando avete quell’idea fantastica che dovete mettere in atto immediatamente?

Accendo il forno.

Ora vi chiedo, avete presente quando a metà cottura vi rendete conto che non è stato proprio un lampo di genio? Bene.

In questo modo sono nate le mie “tortine con yogurt ai cereali e pezzetti di cioccolato fondente”.

Briciole, mani e marmellata.

Questa idea di briciole e marmellata è nata da uno scambio di parole e di idee con un’amica speciale, Ilaria. Tenete a mente il suo nome, perché capiterà di nuovo di sentirlo in “Profumi e Parole”.

Le ho detto: “mi piacerebbe tanto partecipare ad un’iniziativa del Molino Chiavazza… ma non so se avrò un’idea abbastanza originale.” Sono bastati dieci minuti di parole e di consigli per creare la torta che vedete qui sotto.

Ora vi pongo un quesito: vi è mai capitato di partecipare alla lotta per la “fetta di torta migliore?”… confessate… “no, no, dai figurati! Prendi tu questa fetta!”.

A me capita sempre. Specialmente con

Plum cake sbagliati… nella forma!

Non tutte le ciambelle vengono con il buco, si sa. Ma il plum cake? Si, il plum cake viene con il buco! Ho sfatato ieri sera questo mito culinario, dato che si è aperta una voragine nel mio profumatissimo dolce del mattino. Sarà che ho voluto sfidare la sorte, utilizzando le dosi della ciambella. Sarà che ho messo la mia voglia di correzioni, di armonia tra profumo e sapore, anche qui. Sarà che…