NYC Crumb Cake

Cari amici di Profumi e Parole, oggi ho una ricetta speciale per voi! Se volete scatenare l’invidia dei vostri vicini di casa (ormai per me è un’abitudine, con tutti i piatti che preparo!), dovete assolutamente infornare la NYC Crumb Cake e aprire leggermente le finestre!

Sto scherzando… Non sono così cattiva, ma quando il profumo è davvero invitante, confortevole e avvolgente, è un peccato non farlo sentire a tutti!

La NYC Crumb Cake non ha nulla di così complicato come appare dal nome, servono solamente gli attrezzi giusti e, visto che siamo vicini a Natale, potrebbe essere l’occasione giusta per farsi regalare (o per regalare) un utilissimo robot da cucina per provare questa fantastica torta americana e per cucinare tantissime altre ricette.

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Winter Cookies

Finalmente le strade bianche, il silenzio tra le vie della città, quel senso di protezione generale che la neve regala insieme alle calze bagnate negli stivali. Puntuali.

Nulla a che vedere con la mia ricetta che, come sempre, è puntualmente in ritardo.

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La Pizza

In queste giornate grigie, intervallate da qualche goccia di pioggia non proprio autunnale e leggera, si risveglia in me quello che chiamo “momento famelico”. Non c’è dieta che tenga, frigor semi-vuoto che mi fermi… eh no, perché non c’è motivo di resistere al pezzo di pane e alla fetta di salame.

Anche se in realtà quest’attimo famelico è partito da qualche piatto invernale intravisto sul web, non nego che a novembre rinuncerei ancora volentieri a un piatto di polenta fumante contornata da uno spezzatino morbido, a favore di una bella pizza croccante e piena di vita.

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Ma non si stava parlando di pane e salame? Continua a leggere

In mancanza di zuccheri. Tortelli Dolci

Sono mesi che non scrivo di dolci, forse perché sono stati gli stessi mesi in cui ho preferito trattenere lo zucchero tutto per me, senza condividerlo e senza perderne nemmeno un granello. Lo zucchero delle vacanze, quello che ti mantiene qualche passo sopra il comune andamento delle giornate in città.

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Gli effetti si sono visti e si vedono tuttora con Continua a leggere

The Gnocchi Season

Does it exist?

Impossible. It’s always the right season for a plate of Gnocchi, every day is a good day for a good plate of Gnocchi.

“It’s too hot for them, isn’t it?” NO. Never.

Another question is how can I do these and how many ingredients do I need, so the recipe.

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La stagione degli gnocchi

Mi chiedo: può esistere?

Secondo me no, è sempre la stagione degli gnocchi, ogni giorno è un buon giorno per un buon piatto di gnocchi.

“Non c’è troppo caldo?” NO. Mai.

L’altra mia domanda riguarda proprio il modo di farli, il numero d’ingredienti che utilizzate, cioè la ricetta.

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Il Primo Pane

Avete mai fatto il pane? No, dico, il pane… non quella pagnotta durissima e compatta utilizzabile come arma appena uscita dal forno. Ve lo chiedo, perché (quasi) tutte le volte che ho provato a fare il pane, il risultato è stato più o meno quello: crosta croccante, ok, ma dopo averlo tagliato, cresceva in me la sensazione (e forse consapevolezza) di aver praticamente concentrato quattro micche in una. Non è cosa da tutti, ma se anche a voi è capitato qualche volta, allora vi consiglio di continuare a leggere e, intanto, accendere il forno.

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Devo essere sincera e ammettere che, Continua a leggere